Vegetales con Pesto y Humus

¡Esta pasta al pesto es súper fácil de preparar, con el Pesto de Kale le da un toque de exótico, nuevo y delicioso que a todos les encanta!

Ingredientes:

• 400 gr. de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo
• 1 limón (jugo)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Una pizca de pimienta de cayena
• Sal a gusto
• 1/2 cucharadas de tahini

Vegetales

• 2 zanahorias grandes
• 1 pepino
• 1 pimentón

Entonces para empezar, moleremos los garbanzos junto con el ajo, pimienta de cayena, la sal, y agregaremos el jugo de limón, el tahini y el aceite de oliva. A nosotras nos encanta que quede con una consistencia cremosa, entonces si es necesario agregamos un poquito mas de aceite de oliva y tahini.

¡Eso era todo! ¡Listo! Ahora lo colocaremos en un bowl y agregaremos sobre la mezcla tres o cuatro generosas cucharadas del Pesto de Kale sobre el humus.

Pondremos el bowl sobre un plato o tabla y lo rodearemos con los vegetales cortados en bastoncitos. Así es fácil de tomar y untar en el humus y Pesto de Kale.
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